60年代出会ったパリの
カレー・キッシュを
2023年5月17日(水)OPEN
フランス修業時代の味に
限りなく近いレシピで再現します
プチメゾンでは、お昼の時間のレストランと料理教室を開催しています。 家族経営の小さなお店ですが、メニューは基本シェフがフランス修業時代に出会った一品料理です。 店内は家庭的な雰囲気を出しつつも、手間と素材は高級店と同等にかけてひとつ一つ心を込めて当時の味を再現しています。
フランスカレーとの出会い
オペラ座近くの２つ星レストランで提供されていたメニュー。フランスでもカレーは食べられていましたが、 アイルランドカレーとは異なるレシピながらも日本人が好む味わいで、日本の「カレーライス」の概念を変えれるものだと確信しました。
キッシュとの出会い
フランスの一流ホテルで行われる結婚式やカクテルパーティーなどに出されていたおもてなしのキッシュ。自家製のベーコンや鯖を使い、なめらかなアパレイユと香り高い生地で焼き上げます。
アクセス
営業時間
水～土11:30～16:00位まで祝日休み
※営業日は変則的です。ご来店前にインスタグラムの営業日カレンダーをご確認ください。
※料理教室は店舗営業日以外の日時で開催します。
住所
〒156-0043 東京都世田谷区松原3-24-21
京王線明大前駅より徒歩7分
京王線下高井戸駅より徒歩3分
